Otlu
zeytin
300 g yeşil ve siyah
zeytin,
6 çorba kaşığı
zeytinyağı,
2'şer dal
biberiye, mercanköşk ya da kekik,
3 diş
sarımsak,
6 adet ançuez,
1 bağ maydanoz
Yağ, ayıklanmış otlar, dövülmüş
sarımsak, ançuez ve kıyılmış maydanozdan terbiye hazırlayın,
zeytinleri bir gece boyunca bu terbiyeye yatırın.