Ciğer Dürüm
1 adet kuşbaşı doğranmış
koyun ciğeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet taze
soğan
3 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
limon suyu
1 çorba kaşığı sumak, kimyon
1 çorba kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz
2 adet lavaş ekmeği
Kızgın yağın içinde çok ufak kıyılmış
ciğerleri ve ince kıyılmış taze
soğanı kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri de ekleyin, 5 dakika daha kavurup ocaktan alın ve lavaşlara sarıp dürüm yapın.