Yoğurtlu Bulgur Köftesi
1.5 su bardağı ince
bulgur
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı un
Tuz
Üzerine:
1 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Nane
Bulguru, sıcak su ekleyerek 10 dakika bekletin. Daha sonra üzerine unu, tuzu ve kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun. Bu harçtan küçük parçalar kopartıp avuç içinde köfteler yapıp ortasına bastırın ve kaynayan tuzlu suda haşlayın. Süzüp servis tabağına alın. Üzerine tereyağında yakılmış kırmızı
biber, nane ve
sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis yapın.