Humus
2,5 su bardağı haşlanmış
nohut
3 diş
sarımsak
1 adet Arnavut
biberi
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2
limon suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Mikserin İçine yeni sıcak haşlanmış nohudu, haşlama suyundan bir su bardağı suyu ekleyip püre yapın. İçine Arnavut
biberini koyup püre haline getirin. İçine tahin,
zeytinyağı ve
limon suyu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ezilmiş
sarımsak, kimyon, tuz ve pul
biberi ekleyip kıvamına bakın. Gerekirse biraz daha üzerine
zeytinyağı ve
limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis tabağına alın, kimyon pul
biberle süsleyip servis yapın.