Etli Gözleme
5 adet yufka
300 gram kıyma ya da kuşbaşı et
3
soğan
1 su bardağı
ceviz
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Öncelikle
soğanları rendeleyip 1 çorba kaşığı tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerine kıymayı ya da çok ufak doğranmış etleri ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra içine kıyılmış
cevizi, kıyılmış maydanozu ve kırmızı
biberi de ekleyin, karıştırıp ocaktan alın, içine tuz ve kara
biber serpip soğumaya bırakın. Tezgahta yufkayı yayın. Üzerine kıymalı harcı serin. Zarf gibi katlayıp gözlemeleri hazırlayın. Az yağ sürülmüş tabakta pişirip ikram edin.