Mozaik Pasta
Fevziye Sürmeli
2 paket bitter
çikolata
3 paket petibör bisküvi
2
yemek kaşığı toz
kakao
1 su bardağı kıyılmış antep fıstığı
1
yemek kaşığı tereyağı
1
portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağından biraz fazla
süt
Çikolata parçalanır tereyağı ile birlikte benmari usulü eritilir.(Bazı yiyeceklerin düşük sıcaklıkta pişirilmesi için kullanılan bir yöntemdir.Bu teknikte bir kap yarıya kadar sıcak su ile doldurulur ve gerekiyorsa ağır ateş üzerine oturtularak suyun sıcaklığının sürekliliği sağlanır.Bu kabın içine tabanı ve kenarları sıcak su ile temas edecek ikinci bir kap oturtulur.Yiyecekler bu ikinci kabın içine konularak pişirilir veya eritilir. )
Eriyen
çikolata içerisine
süt,toz
kakao ve bir
portakal kabuğu rendesi ilave edilerek karıştırılır.Petibör bisküvi elde parçalanarak
çikolata sos içerisine katılır,en son bir su bardağı kıyılmış antepfıstığı eklenir ve iyice karıştırılır.Çikolata harcını ilk önce yağlı kağıda döküp rulo şekli verilir.Ardından alüminyum folyoya sarılır ve istenildiği zaman çıkarılmak üzere derin dondurucuya kaldırılır.Servisten iki saat önce çıkarılır ve dilimlenerek servis edilir.