Tavuk Göğsüne Sarılı Pastırma
Fevziye Sürmeli
7 adet
tavuk göğüs
500 gr asma yaprağı
100 gr
pastırma
1 kahve fincanı dövülmüş
ceviz
Yarım su basrdağı haşlanmış
bakla
1 adet haşlanmış
patates
1 adet haşlanmış kuru
soğan
1 su bardağı galete unu
5 adet
yumurta
Sosu İçin :
3 adet rende
domates
1 çorba kaşığı Tereyağı
Baharat
Tuz
5 adet
tavuk göğsünü döverek inceltin. Diğer göğüsleri ise kıyın. Göğüsleri streç film üzerine serin. Üzerlerine patırma,
tavuk kıyması,
ceviz koyun. İsteğe bağlı baharat ekleyin.Streç yardımı ile rulo yapın. Kürdanla açılmasını engelleyin. Haşlanmış sebzelerin hepsini rondoda püre haline getirin. Top top yapın. Önce çırpılmış
yumurtaya sonra galete ununa bulayın. Kızartın. Tereyağında rendelenmiş
domatesi baharatlarla pişirin. Ocaktan alın. Tavuklu sarmanın yanına sebze toplarını
koyun. Domates sos ile servis edin.