Mahluta Çorbası
Fevziye Sürmeli
1 su bardağı yeşil
mercimek
2
yemek kaşığı
pirinç pirinç
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet yeşil
biber
2 adet et yada
tavuk bulyon
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet küçük
havuç
1 adet orta yada küçük boy
patates
2,5 litre sıcak su
Kimyon
Mercimeği
pirinç ile birlikte yıkayıp, süzün. Soğanı, sarımsağı,
biberi,
havuç ve
patatesi kabaca doğrayın, sıvıyağ ile birlikte tencereye aldığınız
soğan,
biber ve sarımsağı tuz ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.Havuç ve
patatesi ekleyerek biraz daha soteleyin.Yıkayıp süzdüğünüz
mercimek ve
pirinçleri tencerenin içine alın,karıştırın. Sıcak suyu tencereye
koyun ve baharatlar ile birlikte bulyonları ekleyin. Mercimekler ve
pirinçleri önce harlı ateşte daha sonra pişene dek kısık ateşte kaynatın.
Not: Mahluta süzülmeden ya da blendırdan geçirilmeden servis edilmelidir.