Fellah Köftesi
https://migros.com.tr
2 su bardağı ince
bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı
domates salçası
4
yemek kaşığı un
Su
Tuz
Kara
biber
Kimyon
2
yemek kaşığı
biber salçası
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 bağ maydanoz
1 su bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
1. Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın.
2. 4 dakika kadar demleyin.
3. Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
4. Çok katı olursa ara ara su veya kıvamına göre un ilavesi yapın.
5. Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.
6. Un serpilmiş tepsiye
koyun ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlayın ve süzün.
7. Sos için
zeytinyağını ısıtın,
salçaları ekleyin kavurun, sosu kenara alın maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alın ve harmanlayın.