Patatesli Mantar Çorbası
200 gram
mantar
1 adet büyük
patates
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
2 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
3 dal maydanoz
Kara
biber
Tuz
Öncelikle
mantarları ve
soğanı ince ince kıyın,
patatesi soyup küp küp doğrayın. Tencerede tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerine irice doğranmış
biberleri ve suyunu verip 10 dakika kadar kaynatın. Diğer yandan
yumurta sarısı, un ve yoğurdu çırpın, çorbanın içine ekleyip karıştırın. 5 dakika kaynatıp maydanozla süsleyip sıcak olarak ikram edin.