Tavuklu İslim Kebabı
600 gram
tavuk kıyması
5
patlıcan
1
soğan
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı galeta unu
Kimyon, kara
biber, maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
salça
3 sivri
biber
1 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
Patlıcanları uzun şeritler halinde kesip hafifçe kızartın. Tavuk kıymasının üzerine rendelenmiş
soğanı, sarımsağı, kıyılmış maydanozu, baharat ve galeta ununu ekleyip köfteyi yoğurun. Uzun köfteler yapın. Bu köfteleri çok kızartmadan yağda pişirin. İki
patlıcan dilimini artı şeklinde üst üste
koyun, köfteyi sarın, kürdanla tutturup fırın tepsisine dizin. Hepsini bu şekilde hazırlayın. Tereyağını eritip içine
salça, şeker, su, doğranmış sivri
biberi
koyun ve bu sosu
patlıcanlı köftelerin üzerine gezdirin. 200 derecede 20 dakika kadar pişmeye bırakın.
Fotoğraf "ilmekçi" tarafından gönderildi. 30.09.2014