Islama Köfte
12 dilim bayat ekmek
1 kg. kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 adet
soğan
Tuz, kara
biber, kimyon
Islamak için:
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
salça
4 su bardağı et suyu
1'er çay kaşığı toz şeker ve kekik
Tuz
Kıyma, galeta unu, rendelenmiş
soğan, tuz, kara
biber ve kimyonu yoğurun. Dilediğiniz şekilde köfteler yapıp ızgarada pişirin. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencereye alın,
salçayı ilave edip birkaç kez çevirin. Et suyu, toz şeker, kekik ve tuz ekleyip bir taşım kaynatın. Ekmek dilimlerini kızartın, hazırladığınız sosa batırıp çıkarın. Servis tabağına ekmekleri
koyun, üzerine pişirdiğiniz köfteleri dizin.