KUZU BUDU KEBABI (Taze patesli)
1000 gram
kuzu eti
300 gram
soğan (3 büyük)
400 gram sarı
patates
80 gram sadeyağ, yada margarin
( 4 çorba kaşığı )
3/4 bardak su
1 demet dereotu
Tuz
Düdüklü tencereye; kemikli olarak
yumurta büyüklüğünde parçalara doğranmış 1000 gram
kuzu eti, halka kesilmiş 3 büyük baş
soğan soyulmuş ve iri
ceviz büyüklüğünde olmak üzere 400 gram küçük taze sarı
patates,
4 silme çorba kaşığı sadeyağ, yada marğarin üç çeyrek bardak su, yarım çorba kaşığı tuz ile kıyılmış bir demet dereotu koyarak, düdüklü tencerenin kapağını kapatmalıdır.
Sonra tencereyi ateşe oturtarak eti ancak beş dakikası kuvvetli, sonra da ortadan daha az ateşte olmak üzere 45 dakika pişirmeli ve ateşten alarak buharını boşalttıktan sonra servis yapmalıdır.
Ortalama kalorisi: 3. 110, bir kişiye: 1.036