GÜVEÇTE LEVREK
Malzemeler:
1 adet
levrek
2 adet kuru
soğan
2 adet iri
domates
8-10 dal maydanoz
1 adet defne yaprağı
Yarım
limon
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Soğan yarım ay şeklinde doğranır. Tavaya
zeytinyağı konur, ısınınca
soğan atılır, şeffaflaşana kadar kavrulur. Orta büyüklükteki toprak güvecin dibine kavrulan
soğanın yarısı konur. Üzerine sırasıyla temizlenmiş
levrek, halka doğranmış
domates, bütün maydanoz dalları, halka doğranmış
limon, kalan kavrulmuş
soğan ve defne yaprağı üst üste yerleştirilir. En üste tuz serpilir. Güvecin kapağı kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir. 40-45 dakika pişirilir.