İzmir Pilavı
2 su bardağı
pirinç
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
ceviz
2 çorba kaşığı antepfıstığı
3 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
5 adet kuru
kayısı
Çeyrek demet dereotu
Çeyrek demet maydanoz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz ve su
Pirinçleri yıkayıp süzün. Pirinçleri, kıyılmış
soğanı yağda kavurun, suyunu verip demlenmeye bırakın. Diğer bir tencerede yağı koyup
fıstıkları kavurun. Cevizi, fıstığı,
kayısıyı ve Antep fıstığını da ekleyip kavurun. Demlenen pilava ekleyip yeşillikleri karıştırın ve kek kalıbına döküp servis tabağına ters çevirin.