PEYNİR TATLISI
Malzeme:
1/2 kilo beyaz
peynir
1 bardak un «200 gr.»
Şurubu:
1,5 kilo şeker
Yarım fincan
pirinç unu
8
yumurta
1 paket baking powder «Veya bir kaşık karbonat»
2 litre su
Yarım
limon suyu
Üzerine:
1 fincan dövülmüş yeşil
fıstık veya münasip miktar
kaymak.
Yapılışı:
Beyaz
peynir evvelâ birkaç saat suda bırakılır. Sonra çıkarılır; bir bezle sıkılıp kurulanır. Bir elekten geçirilip çukur bir kaba konur. Un,
pirinç unu ve kabartma tozu iyice karıştırılıp
peynirin bulunduğu kaba konur. Yumurtalar da bunların üzerine kırılıp hepsi birden kabın içinde iyice karıştırılıp halledilir. Sonra bu karışımdan kaşıkla veya hafif yağlanmış el ile, parçalar koparılıp yuvarlanarak, yağlanmış bir tepsiye dizilir. Orta hararetteki bir fırında 20 dakika pişirilip çıkarılır. Ayrı bir kapta, şeker, su ve
limon suyu kaynatılıp şerbet hazırlanır. Ve bu hazırlanan şurup sıcak olarak, fırından çıkmış olan
peynir tatlılarının üzerine dökülür. Arzu edilirse ağır ateş üzerinde 5 dakika daha alt üst edilerek şurup tatlılara iyice emdirilir. Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine dövülmüş
fıstık veya
kaymak konarak servis yapılır.
ML® Peynir Baklavası için tıklayın