Zeytinyağlı Yaprak Sarma
https://migros.com.tr
4 adet kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı çam fıstığı
2 su bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı kuru nane
Kara
biber
Tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
1/2
limon suyu
1/2 demet kıyılmış maydanoz
Tuz
1 su bardağı kaynamış su
1/2 kg.
salamura asma yaprağı
1. Kuru
soğanı
yemeklik doğrayıp,
zeytinyağı ve dolmalık
fıstık ile kavurun.
2. Pirinci yıkayıp
soğanlara ekleyin.
3. 1-2 dakika daha kavurun.
4. Sonra sırasıyla tencereye kuru nane, kara
biber, tarçın, şeker, kuş
üzümü ve yarım
limonun suyunu ekleyip karıştırın.
5. Daha sonra tencereye tuzu ve 1 su bardağı kaynamış suyu ilave edin.
6. Çok kısık ateşte
pirinçler suyu çekene kadar demlendirin.
7. Pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp, kıyılmış maydanozları ekleyin ve soğumaya bırakın.
8. Diğer tarafta
salamura asma yapraklarını ılık suyla 3-4 kez suyunu değiştirerek yıkayın.
9. Yaprakları sıkarak sudan çıkartın.
10. Tezgaha bir adet yaprak alıp serin ve içerisine 1 çay kaşığı içten koyup kenarlarını içe doğru kıvırın ve daha sonra sarın.
11. Tencerenin altını yapraklarla kapatın ve sardığınız sarmaları üzerine
koyun.
12. Hepsini sardıktan sonra üzerine
zeytinyağı gezdirin, 2 bardak su ekleyin ve bir tabak kapatıp kısık ateşte yapraklar iyice yumuşayana kadar pişirin.
13. Ocaktan aldıktan sonra soğutup servis edin.