Üçgen Pazı Dolması
https://migros.com.tr
2 bağ
pazı
150
pirinç
500 gr. kıyma
60 ml. ayçiçeği yağı
20 ml.
domates salçası
2 adet kuru
soğan
1/2 demet maydanoz
15 gr. kuru nane
Yarım
limon suyu
Paprika
Tuz
Kara
biber
Yarım bardak sıcak su
Tencerede kaynayan suya
pazı yapraklarını ekleyip 1 dakika sonra çıkarın ve soğuk suya
koyun. Haşlanan yaprakların ortasındaki sert kısmı bıçak yardımıyla ezin. Ardından
zeytinyağında ince kıyılmış
soğanı kavurup içine ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Sonra
pirinç,
limon suyu,
domates salçası, nane ve baharatları ekleyip karıştırın ve sıcak su ekleyip pişirin. Soğuduktan sonra, En son kıymayı ekleyip,karıştırın. Pazı yapraklarının içine dolma içini ekleyip üçgen şeklinde sarın.Tencereye dizilen sarmaların üzerine çok az
zeytinyağı gezdirin, üzerine kabarmaması için ağırlık olarak tabak kapatılır ve üzerine çıkacak kadar su eklenip pişmeye bırakın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.