Şehriyeli Etli Çorba
200 gram
kuzu kuşbaşı
1 adet
soğan
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 çay bardağı arpa şehriye
2 diş
sarımsak
2 adet defneyaprağı
5 dal maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
6 bardak su
Tencereye etleri
koyun, 3 dakika kadar kavurun ve üzerine çorbanın suyunu verin. Etler bol suyun içinde pişerken içine küp doğranmış
patates,
havuç ve
soğanı koyup 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra şehriyeleri, defneyaprağını, ezilmiş sarımsağı ekleyerek çorbayı kısık ateşte 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak ikram edin.