Tavuk Suyu
https://migros.com.tr
2 kg.
tavuk kemiği
3 lt. soğuk su
1
soğan
1
havuç
1
kereviz sapı
1
pırasa
Tane kara
biber
Maydanoz sapı
Defne yaprağı
Taze kekik
Soğuk su ile
tavuk kemiklerini tencereye alın. Suyu kaynatın ve sonra altını kısın. Su üstünde biriken tortuları sürekli temizleyin. Kısık ateşte 1,5 saate yakın kaynayan
tavuk suyuna sebzeleri ve ateşten almadan yarım saat öncede baharat torbasını ekleyin. Tavuk suyunu süzdürün ve soğutun.