Hazır Yufkadan Köy Böreği
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
İçi için:
3 adet haşlanmış
patates
1 adet
soğan
4 adet sivri
biber
Tuz, kara
biber
Patatesleri haşladıktan sonra
soğanla beraber bir kabın içine rendeleyin. İnce kıyılmış sivri
biberleri ve baharatları da üzerine ekleyin, karıştırıp iç harcı hazırlayın. Yufkalardan birini tezgah üzerinde açın, üzerini su ve sıvı yağı karışımıyla ıslatın. İç harcı üzerine serin. Yufkaları rulo yapıp gül şeklinde tepsiye dizin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsideki gülün etrafında sarıp hazırlayın. Üzerine
yumurta yoğurt ve yağı çırpıp süzün ve 200 derecedeki fırında pişirin.