Beşamel Soslu Tavuk Budu
4 adet
tavuk budu
1 adet
havuç
3 adet sivri
biber
1 adet
kabak
2
soğan
1 tutam maydanoz
Tuz, kara
biber, sıvı yağ
Beşamel sosu için:
2,5 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, muskat
30 gram kaşar
peyniri
Tavuk etlerini tencerede yağın içinde iki yüzünü de biraz pişirin. Fırın kabına alıp üzerine irice doğranmış sebzeleri yerleştirin. Beşamel sosu için, tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip kavurun. Sütü ekleyip çırpma teliyle karıştırmaya devam edin. Tuz, kara
biber ve rendelenmiş muskat koyup piştikten sonra fırın kabındaki
tavuk etinin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar
peynirini serpip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.