Isırganotlu Krep
2 su bardagı
süt
1 adet
yumurta
1 su bardagı un
1 cay kasıgı tuz
2
yemek kasıgı margarin
1
yemek kasıgı krem
peynir
250 gr ısırgan otu
1 adet kuru sogan
1 cay kasıgı kara
biber
Öncelikle ısırganları yıkamak için kalın bir eldiven giyilmesini tavsiye ederim. Daha sonra Isırganlar yıkanır ayıklanır. Soğanlar küp küp doğranır ve iki kaşığı yağda hafifçe öldürüldükten sonra ısırganlar eklenir. Tuz kara
biber serpildikten sonra ısırganlar yumuşayana kadar kavrulur. Renkleri dönüp hacmi azaldığında ocaktan alınır.
Krep hamuru icin 2 su bardagı
süt yumurta un tuz iyice karıstırılarak pürüzsüz hale getirilir.Kızgın bir tava sana margarinle yaglandiktan sonra bir kepce krep hamuru dökülür ve her iki tarafıda kızartılır. Hazırlanan krepler sogumaya alınır.
Krep hamurları biraz soğuduktan sonra üstüne krem
peynir sürülür. Onun üzerine de ısırganotu komple yayılır ve sıkıca rulo şeklinde sarılır. Streç filme de sarılarak 1-2 saat dolapta bekletilir. Daha sonra çıkarılarak dilim dilim servis yapılır.