Siyah Pirinç Pilavı
1.5 su bardağı siyah
pirinç
Yeteri kadar su
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı
portakal suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kavrulmuş
fındık
1 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu
Tuz
Kara
biber
Siyah pirinci bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bir saat bekletin ve süzün. Duru suyu çıkana kadar yıkayıp süzdükten sonra tereyağında kavurun. Üzerine
portakal suyu ve dört su bardağı su ekleyin. Önce harlı, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 15 dakika dinlendirdikten sonra
nohut,
fındık, rendelenmiş
portakal kabuğu, tuz ve kara
biber ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.