Soğanlı Kuzu Tandır
20 adet arpacık
soğan
600 gr.
kuzu gerdan
4 dilim
pastırma
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı
salça
3 çorba kaşığı tereyağı
1
limonun suyu
3 kaşık
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Dilimlenmiş eti;
limon suyu,
zeytinyağı, ezilmiş
sarımsak ve
sütle harmanlayıp bir saat bekletin. Etlerin içine
pastırma yerleştirip sarın. Tavada iki yüzünü pişirin. Salçayı etlerin üzerine ilave edin. Ayıklanmış arpacık
soğanları da tavaya
koyun. Kara
biber ve tuz ekleyip pişirin.