Çilek Reçeli
1 kg
çilek
2 kg tozşeker
2
limonun suyu
Reçel yapmak için kokulu, pişmeye dayanıklı iri ve gösterişli
çilekler seçilir. Çilekler bol suda kum ve çamuru kalmayıncaya kadar birkaç defa yıkanır. Her defasında değiştirilen yıkama suyu tamamen duru olarak çıkınca
çileklerin saplan çok dikkatli bir şekilde ayıklanır. Sonra bir kat tozşeker, bir kat
çilek olmak üzere çelik tencereye yerleştirilir. Bu şekilde bir gece bırakılır. Bu süre içinde şeker
çileklerin suyunu çekerek sulanır. Ertesi sabah tencere ateşe oturtulur. Reçel kaynayarak koyulaşınca
limon suyu katılır ve bir taşım daha kaynatılır, sonra kuru ve temiz kavanozlara boşaltılır, kuru ve serin bir yere kaldrılır.
ML® Armut Reçeli için tıklayın