Mantarlı Biftek
400 gr
mantar
1 kg biftek
100 gr margarin
2 adet çarliston
biber
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı
salça
1 tutam tuz
50 gr kaşar
peyniri
Biftekler teflon tavada yağsız olarak kızartılır. Yıkanıp, dilimlenen
mantarlar margarinde kavrulur. Mantar suyunu bırakıp çekince
yemeklik doğranan
domates ve
biber eklenip, bir süre pişirilir. Tencereye su ve
salça eklenir. Kızartılan biftekler de tencereye alınır, tuzu ayarlanarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. İstenilen yumuşaklıkta pişen etler bir fırın kabına alınır,
mantar etlerin üzerine yerleştirilir. Yemeğin suyu da fırın kabına dökülür. Kaşar
peyniri rendesi serpilerek önceden ısıtılmış orta dereceli fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir.
