Üç Ürüklü Pilav
1 su bardağı
pirinç
1 su bardağı
bulgur
1 su bardağı yeşil
mercimek
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2
yemek kaşığı sana margarin
1 tatlı kaşığı tuz, kara
biber
4 tane
soğan
Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletin. Sana yağını eritip üzerine pirinci ve
bulguru ekleyip 5 dakika kavurun. Mercimeği ve tuzunu katıp 1-2 kez çevirin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Soğanları piyazlık doğrayıp sıvı yağda karamelize edip tuz ve kara
biber katın. Pilavı servis tabağına alıp üzerine
soğanlı harcı gezdirin.