Süt Kremalı Güllaç Pastası
1 adet padispanya
4 yaprak güllaç
1 lt.
süt
1 su bar. şeker
1 kase
ceviz
3 su bardağı
süt
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı un
2 tatlı kaşığı
mısır nişastası
1 paket vanilya
1
yemek kaşığı margarin
Vanilya hariç
süt, şeker, un, nişasta ve margarini bir tencereye alın. Tel çırpıcı ile karıştırarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca altını kapatıp vanilyayı ilave edin.
Mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Ilınması için kenara ayırın. Çok soğutmadan kullanmak gerekiyor aksi halde çok katılaşmış olur.
Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynaması gerekmiyor ılınması yeterli.
Ilınan
süte şekeri ilave edip eriyene kadar karıştırın.
Pandispanyanın genişliğinde bir çember kalıbın en altına önce pandispanyayı yerleştirin.
Pandispanyayı ılık şekerli
sütle ıslatın.
Pandispanyanın üzerine
kremanın yarısını boşaltın.
İki kat güllaç yaprağını geniş bir tepside ılık
sütle sırayla iyice ıslatın. Biraz
sütte bekletip yumuşamalarınıda sağlayabilirsiniz. Her ıslanan güllaçı katlayarak
kremanın üzerine yerleştirin.
Güllaçların üzerine bol miktarda
ceviz serpiştirin.
Üzerine ikinci kat pandispanyayı yerleştirip elinizle hafifçe bastırın. Bu katıda yeniden hafifçe ıslatın.
Kremanın kalan yarısını,
sütte beklettiğiniz iki kat güllaçı sırayla pandispanyanın üzerine yerleştirin.
Kalan
sütü Güllaçların üzerine döküp üzerini bol
cevizle süsleyin.
Servis etmeden önce çemberiyle beraber buzdolabından en az 3 saat dinlendirin. Ben bir gece önceden hazırladım.
Buzdolabından bekleyen pastanın en üstündeki güllaç kuruduysa servis ederken yeniden ılık şekerli
süt dökebilirsiniz. Dilim dilim servis edebilirsiniz.