Rokfor Peynirli Soğan Çorbası
6 adet (750 gr) kuru
soğan
3 çorba kaşığı margarin
5 su bardağı su
5 su bardağı sebze suyu
100 gr rokfor
peyniri
2-3 çorba kaşığı hardal tohumu
Tuz
Üzerine:
50 gr rokfor
peyniri
Soğanları soyun, ortadan kesin ve dilimleyin. Margarini eritin,
soğanları orta ateşte ara sıra karıştırarak pembeleştirin. Sebze suyu ve suda ezilmiş rokfor
peynirini çorbaya katın. Soğanları ilave edin. Hardal tohumlarını ve tuzu ekleyin. Çorbayı kapağını kapatmadan 20 dakika kaynatın. Çorbayı birkaç parça fazladan rokfor
peyniri ve kızarmış ekmekle servis yapın.