Taze Soğan Mücveri
Yarım demet taze
soğan
2
yumurta
1,5 çay bardağı un
50 gram beyaz
peynir
5 dal maydanoz
Yarım kuru
soğan
Tuz, kara
biber
Taze
soğanları kıyıp suyunu iyice sıkın bir kabın içine alın. Üzerine rendelenmiş kuru
soğanı, ezilmiş beyaz
peyniri, kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Yumurtayı çırpın üzerine ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın. Unu bu karışımın içine ekleyip çırpın ve az yağlı tavaya kaşıkla dökerek iki yüzünü de pişirin. Yanında salatayla servis tabağına dizin.