Limon Soslu Beyaz
peynirli Çoban Salatası
100 gram tam yağlı sert beyaz
peynir
4 orta boy
domates
4 adet küçük boy salatalık
2 adet yeşil
biber
1 adet orta boy
soğan
Tuz
Sos için:
2 çorba kaşığı
limon suyu
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
1 tatlı kaşığı maydanoz
Domatesleri iri küp biçiminde doğrayın Çekirdeklerini çıkartın. Salatalıkları da aynı biçim ve boyutlarda doğrayın (salatalıklar körpeyse kabuklarını soymayın) Biberlerin de sap ve çekirdekli kısmını alıp kalanını
domates ve salatalıkların boyutlarında doğrayın.
Soğanı piyaz doğrayn. Bir tatlı kayığı tuzla öldürün. Üzerinden soğuk su geçirip süzülmeye bırakın. Temiz bir besle kurulayıp. suyunu iyice alın.
Peyniri küp halinde kesin. Peynir dışında malzemenin tümünü bir kapta karıştırın. Limon sos için küçük bir kapla
limon suyu, tuz ve
biberi çırparak karıştırın. Tuz eriyince. çırpmaya devam ederek yağı yedirin. Maydanozu ilave edin.
Salata malzemesini servis kâsesine aktarın. Üzerine beyaz
peynir küplerini
koyun. Peynirleri kırmamaya dikkat ederek, tekrar karıştırın
limon sosunu üzerine döküp servis yapın.