Et Kavurması (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg kuşbası et
200 g kuyruk
2 sogan
1
yemek kasıgı karısık
salça
4-5
domates
7-8 yesil
biber
1
yemek kasıgı pul
biber
Tuz
Çok ince kıyılmış kuyruklar kavurma sacına alınarak eritilir. Üzerine kusbası dogranmış etler konarak kavrulur.
Üzerlerine sogan dogranır. Az daha kavrulur. Sonra üzerine yesil
biberler, kabukları soyulmuş
domatesler irice dogranır. Salça, pul
biber ve tuz konur. Sık sık karıstırılarak pisirilir.
Yanında salata ve ayran bulundurulur.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 11.10.2023