Türlü
300 gr
dana veya kuşbaşı et
2 adet orta boy
havuç
200 gr taze
fasulye
2 adet orta boy
patlıcan
2 adet orta boy
kabak
3 adet dolmalık yeşil
biber
2 adet orta boy
soğan
7 diş
sarımsak
3 adet orta boy
domates
2 su bardağı su veya et suyu
Tuz, kara
biber, pul
biber
Önce sebzeleri ayıklayıp temizledikten sonra istediğiniz şekilde ayrı ayrı kaselerde doğrayın. Tereyağını tencerede kızdırıp eti ilave edin. Suyunu salıp çekene dek kavurun. Doğranmış
soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayınca sırasıyla havucu, taze
fasulyeyi,
patlıcanı,
biberi, kabağı,
kerevizi,
domatesi ve
bamyayı kavurun. Tuzunu ve baharatını ekleyip tatlandırdıktan sonra çok kısık ateşte, sebzeler yumuşayıncaya kadar kendi suyuyla pişirin.