Kıymalı Kabak Musakkası (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg ince
kabak
150 g kıyma
2-3 kasık
yemeklik yag
1 sogan
1
yemek kasıgı karısık
salça
1 tatlı kasıgı pul
biber
Tuz
Ka
baklar yıkandıktan sonra halka halka dogranır.
Bir tencereye 2-3
yemek kasıgı
yemeklik yağ alınır. Üzerine 1 sogan dogranarak kavrulur. Soganlar pembelesince kıyma ve
salça konarak kavurma sürdürülür.
Üzerine ka
baklar konur ve karıstırılarak biraz daha kavrulur.
Musakkanın çok az olan suyu sıcak olarak konur. Tuz atılır. 1 tatlı kasıgı pul
biber konur. Tencerenin kapagı kapatılarak pisirilir.
Kıymalı
kabak musakkasının yanında
pirinçli pilavlar ve ayran bulundurulur.