Mantarlı Börek
4 adet yufka
200 gram
mantar
1 demet taze
soğan
200 gram lor
peyniri
1
yumurta
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ
Taze
soğanları ve
mantarları temizleyip ince ince kıyın. Üzerine
yumurtanın akını da ekleyip harmanlayın. Peyniri ve baharatları ilave edip iç malzemeyi hazırlayın. Su,
süt ve yağı bir kapta çırpın. Yufkayı yayın ve üzerine sulu karışımdan serpip ıslatın. İç malzemeyi her yerine gezdirin, yufkayı sıkıca muska şeklinde sarıp hazırlayın. Tüm tepsi dolunca üzerine
yumurta sarısı sürün. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirilebilir ya da kızgın yağın içinde kızartıp sıcak olarak ikram edin.