Bulgur Pilavlı Şiş Kebap
2 su bardağı pilavlık
bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı
domates salçası
Tuz
Et suyu ya da sıcak su
KEBABI İÇİN:
300 gram
kuzu eti
2 adet
biber
2 adet
domates
3
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Tenceremize tereyağını alıp eritiyoruz. Üzerine
salçayı ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz. Yıkanmış, suyu süzdürülmüş
bulguru üzerine döküp kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu varsa et suyunu yoksa sıcak suyu ilave edip kısık ateşte pişirip demlenmeye bırakıyoruz. Parmak ucu büyüklüğünde doğranmış olan
kuzu etlerinin üzerine tuz, kara
biber serpiyoruz. Domatesle
biberleri de aynı büyüklükte doğruyoruz. Şişlere sırasıyla bir et, bir
biber, bir et, bir
domates olarak diziyoruz. Tüm malzemeyi şişlere dizip tabağa aldıktan sonra üzerine hafifçe sıvıyağ gezdiriyoruz. Yüksek ısıda, ızgara yada tavada sulandırmadan pişiriyoruz. Demlenen pilavımızı servis edeceğimiz tabağa alıp üzerine şişlerimizi diziyoruz. Kenarına
yoğurt koyarak sıcak sıcak servis ediyoruz.