Pastırmalı Patates Çorbası
1
yemek kaşığı tereyağı
500 gr
patates
7 dilim
pastırma
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı
krema
4 su bardağı
tavuk suyu
1
yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
Kara
biber
Kekik
1
yemek kaşığı yağı tencerede eritin. İri küp şeklinde doğradığınız
soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Soğanlar yumuşayınca kabuklarını soyup yine küp şeklinde doğradığınız
patatesleri ekleyip 5-6 dakika soteleyin. Patateslerin rengi hafif döndükten sonra üzerine 3 su bardağı sıcak
tavuk suyu veya suyu, tuzu, kara
biberi ve kekik yapraklarını ekleyip kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra el blenderinden geçirip pürüzsüz olmasını sağlayın. Tekrar ocağa alıp kaynatın. Üzerine 1 çay bardağı
krema ekleyip karıştırmaya devam edin. Su yeterli gelmezse tekrar sıcak su ilavesi yapın. Ayrı bir tavada 1
yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın. Üzerine birkaç parçaya böldüğünüz
pastırmaları ekleyip soteleyin.