Asma Yapraklı Oğlak Kebabı
50 gr margarin
1 kg oğlak eti
Yarım kg asma yaprağı
1 demet taze
soğan
1 demet maydanoz
3 adet yeşil
biber
3 adet
domates
15 adet yeşil
erik
Kara
biber, pul
biber, kekik, tuz
Soğan ve maydanozu incecik kıyın. Domates ve yeşil
biberi küçük doğrayın. Eti ilave edin. Tuz, kara
biber, pul
biber, kekik ve yağ ekleyin. Tüm malzemeyi harmanlayın. 3 adet asma yaprağını kaseye yerleştirin. İçine etli malzemeden doldurun. Üzerine 3 adet yeşil
erik koyun. 1 adet yaprakla üzerini kapatın. Dışta kalan yaprakları da içe doğru kapatın. Ters çevirip, fırın tepsisine sıralayın. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Orta ısılı fırında 60 dakika pişirin. Patates püresi ile birlikte servis yapın.