Ispanaklı Peynirli Kabak Sarma
1 kilo
kabak
2 adet orta boy
soğan
1 diş
sarımsak
2 su bardağı kıyılmış
ıspanak
3 adet
yumurta
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 su bardağı rende parmesan
peynir
1 çay bardağı haşlanmış
pirinç
1 çay bardağı ufalanmış ekmek içi
50 gr margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Ka
bakları ayıklayıp rendeleyiniz. Üzerine tuz serpiniz ve süzgeçte 1 saat bekletiniz. Geniş yüzeyli bir tavayı orta ateş üzerine oturtunuz. Margarini
koyunuz. Kızgın yağda rendelenmiş
soğanları ve ezilmiş
sarımsak dişini karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurunuz. Tavaya suyu sıkılmış ka
bakları ve yıkanmış kıyılmış
ıspanakları katınız. Tüm malzemeyi karıştırarak 5-6 dakika kavurunuz ve soğumaya bırakınız. Büyük bir çukur kapta
yumurtaları tuz ve kara
biberlerle çırpınız. Rende
peynirin yarısı ile maydonozları ekleyip tüm malzemeyi karıştırınız. Karışımı yağlanmış fırın kabına dökünüz. Üzerine bir kahve fincanı yağ ile ekmek kırıntılarını gezdiriniz.
Fırın kabını önceden ısıtılmış fırınınıza veriniz.
Yaklaşık 25-30 dakika sonra fırın kabını alınız.
Karışım üzerine kalan ikinci yarı
peynirleri gezdiriniz.
Tekrar fırına veriniz.
Peynirler eriyince kabı fırından alınız.