Su Böreği (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
4 tane yufka
Yarım su bardagı
süt
1 küçük margarin
Yarım parça beyaz
peynir
3-4
yumurta
1 bağ maydanoz
Yumurtalar bir kaba kırılarak çırpılır. Üzerine ılık
süt konur. Sonra hafif eritilen yağ konur ve karıstırılır.
Bir tepsi yaglandıktan sonra üzerine bir yufka serilir. İki yufka ise küçük parçalara ayrılarak yaglı
süte konur ve karıstırılır. Bu karısım dolaba alınır ve 20 dakika bekletilir. Sonra karısım, tepsideki yufkanın üzerine yayılır.
Ara ara maydanozlu
peynir konur ve üzeri yufka ile kapatılır. Böylece hazırlanan su böregi fırına verilir.
Not: Maydanozlu
peynir,
süte karıstırılarak da yapılabilir.