Kolay Tereyağlı Krema
Malzeme:
200 gr
krema
1+1/4 su bardağı pudraşeker
250 gr tereyağı
7
yumurta
1 paket vanilya
Yapılışı:
Porselen kâsede
yumurtaların sarısıyla pudraşeker çırpılır. Şeker eriyip karışım rengi kaybolacak kadar köpürünce çırpmaya ara vermeden, önce vanilya sonra ılıtılmış çiğ
krema azar azar katılıp karışıma yedirilir. Karışım birbirine yedirilince kâse, hafif ateşe konmuş içinde kaynar su bulunan daha geniş bir tencereye oturtulur ve
krema koyulaşıp kaynayacak hale gelinceye kadar karıştırılarak benmaride pişirilir. Kremanın kaynamasına meydan vermeden benmariden indirilir. Önceden bir kabın içinde çırpılarak
krema haline getirilmiş taze tereyağı azar azar katılarak sıcak
kremaya yedirilir. Karışım birbirine iyice yedirilince küçük kâselere boşaltılır ve bir kenarda soğumaya bırakılır.