Patlıcanlı Kebap
1 kg kalın ve uzun
patlıcan (çekirdeksiz olacak)
Yarım kg kıyma
8-10 yesil
biber
4-5
domates
1
yemek kasıgı
biber salçası
1 tatlı kasıgı pul
biber
1 tatlı kasıgı kekik
Tuz
Baş kısımları kesilen
patlıcanlar yıkanır ve 4-5 cm uzunlugundaki halkalar seklinde dilimlenir.
Kıymaya
salça, pul
biber, kekik ve tuz atılarak yogrulur. Bir tepsiye; bir
patlıcan bir kıyma
olacak sekilde dizilir.
Tepsinin ortasına iri dogranmış
domatesler ve yesil
biberler konduktan sonra üzerine ya folyo ya da yaglı kâgıt geçirilerek fırına sürülür.