Enginar Çanağında Salata
3 adet az haşlanmış
enginar
2
havuç
Yarım göbek salata
2 sap taze
soğan
3
domates
2 salatalık
1 çay bardağı
ceviz
4 dal maydanoz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 sivri
biber
Taze
soğanı çok ince bir şekilde kıyın. Domatesin içini çıkartıp ezin ve kabuklarını küp şeklinde doğrayın. Maydanoz, sivri
biber, göbek salatayı yıkayıp kurulayın ve doğrayın. Birlikte hepsini bir kabın içinde karıştırın. Üzerine
zeytinyağı ve
domatesin ezdiğiniz içini suyuyla ilave edip karıştırın. Servis ta
baklarına sulu bir şekilde koymanız gerekiyor ki salatanın suyunun lezzetini alabilsinler. Bence bol nar ekşisi çok yakışıyor. En sonda üzerine bolca kıyılmış
ceviz.