Püreli Külbastı
400 gr
kuzu külbastı
2
domates
2 köy
biberi
1 kuru
soğan
2 diş
sarımsak
Sıvı yağ, tuz, kara
biber
1 dal
biberiye
Patates püresi için:
4 haşlanmış
patates
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı çiğ
krema
Tuz, kara
biber
50 gram eski kaşar
peyniri
Külbastıyı tuz, kara
biber ve
biberiye ile harmanlayıp dinlendirin. Soğanı doğrayıp sıvı yağla birlikte kavurun. Tuz ve kara
biber ekleyin. Sarımsağı katıp kavurduktan sonra altını kapatın. Patates püresi için,
patatesleri haşlayın. Haşlanmış
patatesleri rendeleyip, tencereye
koyun. Süt,
krema, tuz ve kara
biber ilave ederek püre olana kadar pişirin. Külbastı etleri geniş bir tavada biraz sıvı yağla önlü arkalı pişirin. Domates ve
biberleri doğrayıp sıvı yağla yarı kıvamda pişirin. Servis tabağına
patates püresini
koyun. Etlerle birlikte servis edin.