Kuzu Göbeği Mantarı Dolması
1,5
yemek kaşığı margarin
25 adet
kuzu göbeği
mantarı
1 adet
domates
1 çay bardağı
pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı nane
3 çay kaşığı tuz
1 adet kuru
soğan
Mantarların Topraklı kök kısımları kesilir, su içinde bir süre bekletilerek toprakları temizlenir. Dolma içi için 1,5
yemek kaşığı margarinde doğranmış
soğanlar kavrulur. İçine
pirinç,
domates rendesi, maydanoz, dereotu, kara
biber, yenibahar, nane ve tuzu katın 1-2 dakika kavurup ocaktan indirin. Sap kısımları kesilen
mantarın içinde ki boşluğa hazırlanan dolma içi doldurulur. Tencereye su eklenerek kısık ateşte pişirilir.