Fırında Boleyn Mantarlı Mozarrellalı Piliç
100 gr boleyn
mantarı
3 çorba kaşığı mozerella
2 çorba kaşığı margarin
1 adet
piliç göğsü
2 adet orta boy
patates
1,5 çorba kaşığı un
1 adet orta boy
havuç
1 çay bardağı konserve
bezelye
2 su bardağı
süt
½ demet maydanoz
Kara
biber
Tuz
Piliç göğsü haşlanıp, etleri kemiklerinden ayrılarak didiklenir. Havuç ve
patates haşlanıp tavla zarı iriliğinde doğranır. Tavuk etleri,
havuç,
patates,
bezelye, boleyn
mantarı, kıyılmış maydanoz, tuz kara
biber karıştırılıp, margarinle yağlanmış, hafif un serpilmiş tepsiye yayılır. Bir tencerede margarin eritilir, un rengi dönünceye kadar kavrulur. Süt eklenip, hızlıca karıştırılır. Muhallebi gibi pişirilip,
tavuklu karışımın üzerine yayılır. En üste mozerrela serpilerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Biraz ılınınca dilimlenerek servis yapılır.