Kurutulmuş Kabakda Kak Dolması
200 gram ince şerit kesilmiş kurutulmuş kara
kabak
İçi için:
100 gram yağlı
koyun kıyması
1 bardak
bulgur
1 tane kuru
soğan
2 tane sivri
biber
1 demet fesleğen
1 demet nane
1 demet maydanoz
1 kaşık tuz- kara
biber
300 gram pirzola kemik
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
1 kaşık margarin
1 kaşık pul
biber
Şerit şeklinde kurutulmuş ka
bakları sıcak suda haşlayın, tüm malzemeleri incecik doğrayın iç malzemesini iyice karıştırın elinizi suya batırarak iç harcından
ceviz büyüklüğünde alın
kabak şeridine sarın, tencereye ilk önce pirzola kemiklerini dizin üzerine
kabak şeritlere sarılmış dolmaları dizin ve 1 su bardağı su
koyun iyice pişmesini sağlayın, Pişince üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökün ve margarinle pul
biberi kızdırıp enson üzerine dökün.