Brokoli Çorbası
250 gr brokoli
1 adet orta boy
soğan
1 adet orta boy haşlanmış
havuç
1 çorba kaşığı un
1 adet
tavuk bulyon veya
tavuk suyu
1 adet
yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sıvı yağda küçük küçük doğranmış
soğanları sarartın. Daha sonra üzerine çok ufak dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin ve 3- 5 dakika kavurun.
Üzerine tavla zarı iriliğinde doğradığınız haşlanmış
havuçları ekleyin.
Bir başka kapta
yumurtanın sarısını ve unu, yaklaşık 1 litre kadar su ilave ederek, topaksız bulamaç haline gelene kadar çırpın.
Bu karışımı tencereye dökerek, tuz ilave edin ve kısık ateşte karıştırarak pişmeye bırakın.
Üzeri göz göz bir görünüm
kazanana kadar bu şekilde pişirip ocaktan alın ve servis yapın.