Taze Fasulyeli Yumurta
2 avuç bekletilmiş taze
fasulye
2 adet kuru
soğan
1 adet kırmızı kapya
biber
4
yemek kaşığı sana margarin
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Tuz
1 tatlı kaşığı
domates salçası
4 adet
yumurta
Bekletilmiş taze
fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlanıp suyu süzülür. Piyazlık doğranmış
soğan margarinde pembeleşinceye kadar kavrulur. Dilimlenmiş kapya
biber eklenip kavurmaya devam edilir. Salçalar eklenip kavrulur. Fasulyeler eklenip, tuz ve baharat ile tatlandırılır. 5-10 dakika kavurduktan sonra üzerine
yumurtalar kırılır. Yumurtalar pişince sarmamız sıcak servis yapılır.